LANDGUT SCHÖNWALDE
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Unsere Menüs zu besonderen Tagen


Weihnachten & Sylvester 2017

                                                                                       

Süppchen vom Winterspargel mit Petersilienpraline
6.50

                                                                        Gänsekraftbrühe mit Gänseklein und Liebstöckel
                                                                                                              8.50
                                                                                                               *    

Glasierte Steinpilze im Brombeer Sud mit Wildkräutern und Walnusspistou
10.50

Terrine vom Wildkaninchen mit Feigen – Rapunzel Salat und Lorbeercreme
12.50

Geräucherte Lachsforelle mit Selleriestroh und Hagebutten – Ingwer Sauce
12.50

                                                                                                               *
                                                                              

Schönwalder Entenbraten mit Rotkohl, Grünkohl, Klößen und kräftiger Sauce
25.50

In Gin geschmorte Wildschwein Keule mit Rosenkohl, Steckrübenpüree und Sanddorn Sauce
23.50

In Kräutern gedünsteter Wels mit Fenchel – Anis Kraut
23.50

Rosenkohl – Maroni Ragout auf Buchweizenpolenta mit Blauschimmel Schaum
17,50

 * 
   

"Oh Tannebaum"
Tannenhonig Parfait mit Brombeerbiskuit und Taubnessel-Nuss Nage

9.50      

Winterlicher Eisbecher
6.50

Käseauswahl mit Dattelbrot
9.50

                                                                                                                 

Als Menü
3 Gänge  für 31,- / vegetarisch 25,- Euro/Person

4 Gänge für 38,- / vegetarisch 32,- Euro/Person